Aguacate

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Aguacate

Persea americana. Familia de las Lauráceas. Fruto tropical y exótico de forma ovalada. Piel de textura rugosa y de color verde reluciente o negra según variedad. Pulpa cremosa y compacta de color verde amarillento. Gran semilla de color marrón en su interior. Pesa entre 200 y 400 gramos. Habitualmente se utiliza más como una hortaliza que como una fruta.

 VALORES NUTRITIVOS

Proteínas

1,8

Hierro

1

Vitaminas

E, B (5 veces superior a otras frutas), A, C y Ác. Fólico

Calorías

De140 a 360 según % de grasa

Carbohidratos

0,8

Colesterol

lípidos = 7 a 39% según variedades (14% de promedio) + trazas de betasitosterol

Fibra

3

Calcio

16

RECOMENDACIONES

Temperatura óptima: 5,5 ºC

% H.R.: 90-95%

ORIGEN Y VARIEDADES CULTIVAR

MÁS INFORMACIÓN

 
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