Lechuga

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Lechuga

​Latuca Sativa. Familia de las Asteráceas o Compuestas. Existen más de 100 variedades. Hortaliza formada por hojas, generalmente verdes y en algunas variedades blanquecinas, marrones o rojizas, de diferentes formas y medidas. Tienen una textura más bien crujiente. Poseen un sabor suave, fresco y agradable. 

 VALORES NUTRITIVOS

Proteínas

1,6 gr.

Hierro

1,1 mg.

Vitaminas

A, C y E

Calorías

16 kcal.

Carbohidratos

2,9 gr.

Colesterol

0 mg.

Fibra

1,7 gr.

Calcio

36 mg.

RECOMENDACIONES

Recomendaciones de conservación
En el frigorífico, y sin ningún envoltorio para que la lechuga pueda respirar. Mantener aislada del resto de fruta y verdura, para evitar acelerar el deterioro. 

Recomendaciones de uso
Ensaladas, acompañamiento. 

Condiciones de almacenamiento
Temperatura óptima: 1 ºC    % HR.: 90% - 95% 

ORIGEN Y VARIEDADES CULTIVAR

España​
Escarola, Iceberg, Lollo rosso, Cogollo, Maravilla, romana, Trocadero, Baby Leaf, Escarola, Hoja de Roble, Rizada, Frise, Batavia, Hoja Blanca, Larga…

MÁS INFORMACIÓN

​La lechuga es un alimento que aporta muy pocas calorías por su alto contenido en agua, su escasa cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas y grasas.  Por su riqueza en fibra produce una gran sensación de saciedad después de haberla comido, además de un suave efecto laxante. Esto la convierte en un alimento muy indicado como entrante o guarnición en dietas de control de peso. La lechuga, gracias a su buen aporte de agua, potasio y bajo contenido de sodio, favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo.

 
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