Uva

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Uva

Vitis. Familia de las vitáceas. Se presenta en colores diversos, desde el amarillo dorado al rojo violeta, negro. Compuesto por granos de 6 a 25 mm. Ingrediente básico del vino y de varias bebidas alcohólicas. Dentro de cada grano hay entre 2 y 6 semillas. Pulpa verdosa, dulce, gelatinosa y tierna.

 VALORES NUTRITIVOS

Proteínas

0,6 gr.

Hierro

0,3 mg.

Vitaminas

A

Calorías

63 kcal.

Carbohidratos

17 gr.

Colesterol

0 mg.

Fibra

1 gr.

Calcio

14 mg.

RECOMENDACIONES

Recomendaciones de uso
Fruta de mesa, confitada, seca, pastelería, macedonia, ensaladas, acompañamiento. en general todas las uvas combinan muy bien con queso. 

Recomendaciones de almacenaje
Frigorífico, aunque es conveniente sacarlas de la nevera una hora antes de consumirlas.
Contiene sulfitos: Puede causar reacciones alérgenas en ciertas personas.

Condiciones de almacenamiento
Temperatura óptima: 0º C                                                    Humedad relativa: 90 - 95%

ORIGEN Y VARIEDADES CULTIVAR

​Moscatel, Aledo, Thompson seedl, Victoria, Alphonse Lavale, Black Gem, Bonheur, Dan Ben Hannah, Dauphine, Imperial Seedl, Italia, La Rochelle, Red Globe, Sugraone, Superior Seedless.

MÁS INFORMACIÓN

​Destacan dos tipos de nutrientes: los azúcares, principalmente glucosa y fructosa, más abundantes en las uvas blancas y las vitaminas. Su riqueza en azúcares, les convierte en una de las frutas más calóricas.
La uva, por su contenido en fibra es un laxante suave. En caso de estreñimiento, se recomienda consumir las uvas sin pelar y con pepitas, ya que es ahí donde se encuentran las sustancias que favorecen la motilidad intestinal y ayudan a regular su funcionamiento. Poseen un efecto diurético.

 
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